O Saza Cozinha estreou na segunda quinzena de abril em Curitiba (PR) e trouxe um conceito que promete revolucionar a capital paranaense. Além de oferecer uma gastronomia conectada ao clima e à terra, respeitando a sazonalidade e trazendo o melhor dos sabores de cada época, o novo empreendimento comandado pelo chef Willian Peters apresenta uma experiência imersiva inédita na cidade. Com a assinatura do artista visual Manolo Fraga, foi desenvolvida uma projeção mapeada que transforma o restaurante por meio de instalações imersivas.
As composições visuais transitam entre texturas naturais e orgânicas, muitas vezes abstratas, criando uma ambientação viva e sensorial. “A tecnologia de projeção mapeada permite que o espaço se transforme de acordo com a demanda. São conteúdos visuais específicos para cada menu ou evento, tornando cada experiência no Saza única e personalizada”, conta Manolo. Assim, para uma degustação de vinhos, o restaurante se transforma em uma vinícola onde o cliente vivencia a experiências de estar no meio de videiras. Na época de frio intenso, a fumaça da geada transparece, colocando os frequentadores em uma típica noite curitibana.
O badalado chef William Peters ganhou destaque nacional em 2018 quando explodiu no mercado gastronômico como um dos finalistas MasterChef Profissionais, da TV Band, e apresenta no Saza Cozinha preparos diferenciados e com ingredientes de alta qualidade. “A inspiração do menu de estreia é o outono curitibano e as primeiras geadas, um frio seco que transforma a paisagem. As cores terrosas dominam a natureza e os sabores ganham profundidade. A projeção mapeada transporta o cliente para a estação, contribuindo para uma experiência sensorial completa”, explica Peters.
O Saza Cozinha funciona na tradicional Rua Moyses Marcondes (nº 440), no bairro Juvevê, importante polo gastronômico da capital paranaense, de terça a sexta-feira, das 19h às 23h30; aos sábados, das 12h às 15h e das 19h às 23h; e aos domingos, das 12h às 16h. Para mais informações, acesse os perfis oficiais do Saza e do chef Willian Peters no Instagram: @sazacozinha e @willianpeters.
