Em uma tigela, pique o chocolate meio amargo e derreta-o em banho-maria ou no micro-ondas (de 30 em 30 segundos, mexendo para não queimar). Deixe esfriar um pouco. Em uma tigela separada, coloque o creme de leite e misture com o chocolate derretido. Se você optar por adoçar a mousse, adicione o açúcar nesta etapa e misture bem.
Se você deseja uma mousse mais leve, bata a clara de ovo em neve e, em seguida, incorpore-a delicadamente à mistura de chocolate e creme de leite. Isso vai dar a textura aerada à mousse. (Se não for usar a clara, a mousse fica cremosa e deliciosa do mesmo jeito!)
Distribua a mousse em taças individuais e leve à geladeira por pelo menos 2 horas para firmar. Decore com chocolate granulado ou raspas de chocolate antes de servir.
Se preferir, você pode usar chocolate ao leite para uma versão mais doce ou adicionar um toque de licor (como licor de laranja) para dar um sabor especial.
